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Sello de consumo responsable

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Sello de consumo responsable

Las iniciativas de eco-certificación pesquera tienen importancia cada vez más notoria a escala internacional y logran buenos resultados en la preservación de los recursos pesqueros. España, como el mayor consumidor de pescado de la UE y uno de los más importantes del mundo, y como una de las principales potencias pesqueras, debe jugar un papel clave en estas nuevas propuestas.

La certificación pretende asegurar el compromiso del sector de la restauración mediante un código ético basado en proporcionar pescado y marisco que provenga de una pesca que respete la normativa estatal y catalana, especialmente atendiendo a las tallas mínimas y a los sistemas de comercialización legales.

Asimismo, el pescado y el marisco que se servirá en los restaurantes adheridos será preferiblemente del mediterráneo, promocionando su consumo y calidad. La creación de esta certificación se ha acompañado de campañas de divulgación y sensibilización, como por ejemplo No me eches la caña o Tiburón.

Objetivos:

  • Contribuir a la mejora de los recursos pesqueros y de la biodiversidad de la zona. 
  • Conseguir que los recursos pesqueros sean sostenibles a largo plazo, ajustando el grado de explotación a la capacidad de carga del medio. 
  • Demostrar que es posible revertir las situaciones de gran degradación. 
  • Actuar mediante un proceso participativo con todos los actores implicados y de sensibilización ambiental. 
  • Apoyar y dar salida a la pesca profesional artesanal.

El Sello se consigue con la garantía de que el restaurante cumplirá el código ético y asegura de esta manera un consumo responsable de pescado y marisco. Para lograr este objetivo proponemos y recomendamos seguir los siguientes pasos:

  • Revisar los platos de pescado y marisco ofrecidos en su carta
  • Buscar las mejores alternativas a la hora de adquirir el pescado de la siguiente manera:

a. Observar y reclamar el correcto etiquetado

b. Exigir productos del Mediterráneo (o de’d Atlántico norte-est)

c. Priorizar por el pescado pescado con artes de pesca artesanales

d. Rehusar los immadurs y apostar por las tallas más granos

  • Aprovechar bien cada producto
  • Educar el personal
  • Colocar los materiales cedidos por Acciónatura
  • Estar al corriente de las novedades
  • Compartir su información con los consumidores

 

13 restaurantes adheridos al sello.

Premio ACCIÓ21 2008.

 

Próximamente pondremos a tu disposición un dossier que te ayudará a escoger de manera responsable el pescado y el marisco.